дним из любимейших, бодрящих и незаменимым напитком, является кофе. Как только мы говорим о кофе, то нам представляется чашка черного ароматного кофе, как показано в рекламе, не много реже мы думаю о таком кофе, как: эспрессо, капуччино, латте (основываясь на выборе у кофейного автомата). 
Однако, такой благородный продукт как кофе должен быть более распространен в натуральном приготовлении.
Итак, главное, что следует знать о натуральном кофе, это виды зерен. Существует два вида кофейных зерен: арабика и робуста.
О «Арабике» мы знаем не много больше (хотя бы, тоже название с рекламы). Арабика была открыта в девятом веке на территории Эфиопии, а робуста — в 18 веке в Конго.
Что следует знать ценителю кофе об этих зернах?
- Это разные вкусы. Арабика обладает повышенной кислотностью, а зерна робусты отличаются горечью.
- Робуста содержит большее количество кофеина, чем арабика.
- В Италии чаще всего комбинируют эти два вида зерен.
- Мокко ( основа латте)— сорт кофе вида арабики.
Главное, что следует помнить — это обжарка.
Непрожарив или недожарив зерна, невозможно получить верные впечатления о вкусе напитка. Также важен выбор качественной кофемашины.
Виды приготовления кофе?
Вернемся к началу нашей статьи, это «святая троица»: эспрессо, капуччино и латте. Настоящие везунчики являются обладатели кофемашины, ведь кофе из под автомата значительно отличается от домашнего напитка.
— Эспрессо — раньше в простонародье имело название «маленькая двойная». Готовится молотой кофе и под давлением 9 бар пропускается вода 92—95 °C .
— Капуччино — основывается на платформе экспрессо, но к нему добавляется вспененное молоко. Залог вкуса, является соотношение пять к одному (молоко и экспрессо);
— Латте — используется мокко и чашка подогретого молока;
— Лонг блэк — является двойной порцией экспрессо, готовится чаще всего при помощи экспресс-машины;
— Американо — похож по составу на Лонг блжк, но различается по рецептуре. Американо отличается чуть более мягким вкусов, нежели Лонг блэк;
— Моккачино готовится из эспрессо и горячего молока (зачастую используется шоколад или какао);
— Кофе по-турецки — варка молотых кофейных зёрен в турке. Такой рецепт имеет разновидности рецептуры: с коньяком, с желтком, имберем и восточными специями.
Одним из помощников в борьбе за истинный вкус, является кофеварка.
